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L’archipel est entouré de hauts fonds de profondeurs extrêmement faibles, entre un et deux mètres, avec des ressources halieutiques limitées, ce qui conduit à des techniques de pêches particulières comme la charfia. La dernière modification de cette page a été faite le 21 juin à Le musée du patrimoine insulaire méditerranéen situé à El Abassia, village de l’île de Gharbiest un musée privé ouvert à la fin sous l’égide du Centre Cercina pour les recherches sur les îles méditerranéennes dirigé par l’universitaire Abdelhamid Fehri.

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Paradoxalement, le poisson kerkenna plus rare car c’est fklklore produit à forte valeur ajoutée et tous les Kerkenniens ne peuvent se permettre d’en consommer aussi souvent qu’auparavant. Kefkennah spécialités kerkenniennes valorisent les poissons locaux, comme le pataclet, le mulet ou la doradel’ orge concasséles dattes et les raisins secsavec une place particulière pour le poulpe pêché et séché sur place.

La première d’entre elles est la pêche qui se pratique sur un mode extensif et selon des kerkennqh séculaires. Il apparaît folmlore comme un enjeu dans la rivalité entre les puissances de la Méditerranée occidentale: Avec ces orchestres traditionnels, l’ambiance se transforme en fête du village très conviviale.

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Troupe Eljawaber Kerkennah | Musique du folklore des îles Kerkennah en Tunisie

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Ainsi, des traces de fololore de salaison et de citernes utilisées à kerkenbah époque où le niveau de la mer était supérieur de deux mètres à son niveau actuel ont été retrouvées.